Happy Easter

Wir hatten letzten Samstag wieder einmal Gäste

zum Abendessen hier bei uns

und ich mag es sehr gerne mir eine nette Tischdekoration

auszudenken und in diesem Fall ist sie natürlich

 "österlich" ausgefallen.

Last Saturday we had guests for dinner once again here.

I like to imagine me a table decoration and it has failed this time, according to Easter.





 

Der blumige Teil meiner Deko kommt dieses Mal aus dem

eigenen Garten

und da die Teller blau weiß sind, dachte ich mir dass die

blauen Traubenhyazinthen, die ich in Marmeladengläser

getan habe, perfekt dazu passen.

Die Serviette habe ich zu einem Hasen geformt,

die Anleitung könnt ihr Euch HIER

downloaden.

 

The flowers of the decorations are from the garden and as the plate blue and white, I chose the blue grape hyacinths, which I have done in a jam jar.

How to fold napkins into a rabbit, you can download HERE.

 

 

 

 
 

Zur Vorspeise gab es

Spargel-Cappuchino.

 

As appetizer we had

asparagus cappuccino.

Hier ist das Rezept:

 

500 gr. Spargel grün

1-2 EL Butter

1-2 Schalotten

100 ml Weißwein

400 ml Gemüsefond

Salz, Pfeffer

Milch und Muskat

 

Spargel waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

In Butter mit Schalotten andünsten,

mit Wein und Fond ablöschen und ca. 5-10 Minuten

aufkochen. Danach fein pürieren und mit Salz und Pfeffer

würzen.

Milch aufschäumen, darauf geben und Muskatnuss darüberreiben.

 

Fertig!

 

 

 

 

Und als Nachspeise gab es Erdbeer-Panna Cotta.

 

The dessert was a strawberry-Panna Cotta.

 

 

400 ml. Schlagsahne

50 gr. Puderzucker

100 gr. Mascarpone

6 Blatt Gelatine (weiss)

400 gr. Erdbeeren

1 Vanilleschote

 

Gelatine einweichen, Sahne zusammen

mit der Vanilleschote und dem ausgekratzten Vanillemark,

der Mascarpone und dem Zucker

in einem Topf aufkochen, Hitze reduzieren und

ca. 10 Minuten weiterziehen lassen.

Erdbeeren pürieren und durch einen Sieb streichen.

Das Erdbeermark in die Sahne geben

und ausgedrückte Gelatine darin auflösen lassen.

Wer mag kann noch ein paar Spritzer Limettensaft hinzufügen.

Alles in Gläser füllen und kalt stellen.

 

 

For a translation of the recipes, please use the translator on my sidebar.

 

 

 

 

 

Die Speisen lassen sich hervorragend einen Tag vorher zubereiten

und sind noch dazu schnell gemacht.

Falls also noch jemand ein Last-Minute Rezept für

Ostern benötigt, ich kann beides nur empfehlen!

 

Ich wünsche Euch allen

Frohe Ostern und wunderschöne

Feiertage mit Euren Lieben!

 

 

I wish you all a happy Easter!

 

 

Alles liebe,

Yvonne