herbstliche grüße aus der küche

Ihr könnt Euch gar nicht vorstellen, wie sehr ich mich freue, dass nächste

Woche schon Herbstanfang ist :-)!

Ich liebe den Herbst - meine allerliebste Jahreszeit!

Am liebsten mag ich es auf den Wochenmarkt zu gehen und dort die leckeren Dinge

zu kaufen, die es jetzt um diese Zeit gibt.

Gestern war ich also mit Mia gleich ganz früh morgens unterwegs :-)!

Es gibt bei uns am Wochenmarkt einen Stand, wo man Holunderbeeren ganz günstig kaufen kann.

Man könnte sie natürlich auch überall in der freien Natur holen, aber so ist es einfacher und schneller :-)!

Außerdem haben wir auch noch Williamsbirnen mitgenommen.

Diese haben wir teils zu Schokobirnen (wie Schokoäpfel) verarbeitet

und teilweise habe ich sie zu Kompott, gemeinsam mit den Holunderbeeren

eingekocht.

Und weil Birnen und Holunderbeeren extrem lecker zu Schokolade schmecken,

habe ich alles kombiniert und Schokoküchlein gebacken.

Dazu gab es Vanillecreme mit dem Birnen-Holunderbeeren-Kompott.

Und hier ist das Rezept:

{für 12 Stück}

Schokoküchlein

125 gr. Butter

120 gr. Zucker

2 Eier

180 gr. Mehl

1 TL Backpulver

2 EL Kakao

100 gr. Zartbitterschokolade geschmolzen

100 ml Milch

Butter mit Zucker schaumig schlagen.

Eier zugeben und weiter cremig rühren.

Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und unter die Eimasse rühren.

Schokolade im Wasserbad schmelzen und gemeinsam mit der Milch unter den Teig geben.

Alles in ein gefettetes Muffinblech füllen und 

bei 180 Grad ca. 20 -25 Minuten backen.

Ich habe wieder die Muffinform aus DIESEM Post verwendet!

Holunderbeeren-Birnen-Kompott

100 gr. abgelöste Holunderbeeren

200 gr. Birnen

70 gr. brauner Zucker

Schale einer 1/2 Bio-Zitrone

 1/2 Vanilleschote

1 Zimtstange

100 ml Rotwein

100 ml Wasser

evtl. Speisestärke

Alle Zutaten, auch das Mark und die ausgekratze Vanilleschote (bis auf Speisestärke) in einen Topf geben und aufkochen lassen.

Ca. 10 Minuten köcheln lassen, Zimtstange und Vanilleschote und ggf. mit etwas Speisestärke binden.

Abkühlen lassen.

Das Kompott hält sich ein paar Tage im Kühlschrank und man kann es auch mit anderen Süßspeisen kombinieren!

Vanillecreme

2 Becher Creme Double ( 250 gr.)

1 Becher Sahne (200 gr.)

Mark einer 1/2 Vanilleschote

4 EL Zucker

Sahne mit Zucker steif schlagen.

Creme Double mit Mark der Vanilleschote verrühren. 

Sahne unterheben - Fertig !!!

Die Birnen habe ich in geschmolzene Zartbitterschokolade getaucht!

Das Schälchen in dem die Holunderbeeren sind, gibt es übrigens bei Shabby Style.

Laura und Jens führen ganz neu die Marke "broste copenhagen", von der auch das Schälchen ist

- Schwärm :-))!

Den Teller habe ich in Amsterdam in einem wunderschönen Lädchen gefunden.

Bei Interesse kann ich gerne den Namen des Ladens raussuchen, denn dort gibt es 

wunderschöne Keramik und die Shopinhaberin war sehr nett :-)))!

Restliche Keramik und Geschirrtuch ist von TineK, u.a. von HIER.

 

Ich wünsche Euch eine schöne, neue Woche!

♥♥♥

Alles liebe,

Yvonne