Mr. und Mrs.

Bevor die Fastenzeit beginnt, haben wir rein essenstechnisch,

noch einmal in die Vollen gegriffen ;-)!

Ich habe heute bzw. gestern eine sündhaft leckere Macadamia-Schokoladentorte

mit Bananen und Karamell gebacken!

Und heute haben wir sie gegessen.

Zugegebenermaßen nicht alleine.

Denn obwohl ich sie in meiner 15 cm Springform gebacken habe,

also im Miniformat, ist sie für 4 Personen fast zuviel.

Deswegen haben auch noch andere davon etwas abbekommen :-)!

Zur Torte gab es leckeren Kaffee aus meinen neuen Tassen 

von Anthropologie.

Die Serie finde ich so schön, dass ich mir gleich die rosa- und die 

mintfarbenen Tassen und Schälchen gegönnt habe!

Außerdem lagen meine Mr. und Mrs. Servietten von Ferm Living parat.

Das Thema habe ich gleich aufgegriffen und die Tassen entsprechend mit passenden Tags  gekennzeichnet!

Auch den lustigen "Mustache" habe ich auf schwarzes Tonpapier übertragen

und auf Holzstäbchen zum Umrühren für meinen Mann geklebt!

Und hier kommt noch das Rezept für die 

Macadamia-Schokoladen-Torte mit Bananen und Karamell:

{Rezept für eine 15er- Springform}

Teig:

150 gr. Zartbitter Schokolade (70%)

120 gr. Butter

3 Eier

100 gr. Zucker

120 gr. Mehl

1 TL Backpulver

60 gr. Macadamianüsse (ungesalzen)

2 EL Milch

Füllung:

2 reife Bananen

Karamell (s. nachfolgendes Rezept)

200 gr. Sahne

 1 Pckg. Bourbon-Vanillezucker

100 gr. Mascarpone

2 EL Zucker

Für den Teig die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.

Butter mit Zucker schaumig schlagen.

Eier zugeben und cremig rühren.

Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren.

Nüsse und Milch ebenfalls zugeben.

In eine gefettete Springform füllen und für 45 - 50 min. bei 180 Grad backen.

Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig auch gar ist!

Abkühlen lassen und zweimal waagrecht teilen!

Füllung:

Bananen in Scheiben schneiden.

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.

Mascarpone mit 2 EL Zucker cremig rühren.

Sahne unter den Mascarpone heben!

Auf einen Tortenboden die Hälfte der Bananen auslegen.

Mit 2 EL Karamell übergießen. 

Die Hälfte der Creme darauf verteilen.

Einen weiteren Tortenboden darauf legen und damit

genauso fortfahren wie mit dem ersten Tortenboden!

Den letzten Boden darauf legen und kühl stellen!

Kann auch über Nacht gekühlt werden!

Fudge-Frosting:

150 gr. Butter

150 gr. Puderzucker (gesiebt)

20 gr. Kakao

120 gr. Zartbitter Schokolade

100 gr. Schlagsahne

Mark einer 1/2 Vanilleschote

Zartbitterschokolade im heißen Wasserbad schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Sahne mit Mark der Vanilleschote steif schlagen.

Butter mit Puderzucker mit dem Handrührgerät glatt rühren.

Schokolade hinzufügen und unterrühren.

 Kakao ebenfalls unterrühren.

Sahne unterheben und gut vermengen.

Zügig auf der Torte auftragen!

Verziert habe ich die Torte mit in Karamell getauchte Macadamianüsse!
Dazu aber nicht die Karamellsoße verwenden sondern aus 100 gr. Zucker
und 2 EL Wasser einen Karamell in einem Topf aufkochen.
Solange kochen, bis alles schon hellbraun ist. Danach vom Herd nehmen
und kurz abkühlen lassen.
Der Karamell ist perfekt wenn er nicht mehr allzu flüssig ist und noch nicht zu
fest. Wenn man Fäden ziehen kann, ist er genau richtig.
Nüsse in Zahnstocher stecken und damit in den Karamell tauchen.
Kurz abtropfen lassen und auf einer mit Öl eingestrichenen Alufolie fest werden lassen!

Karamellsoße:

200 gr. Sahne

100 gr. Zucker

20 gr. Butter

Zucker bei hoher Temperatur in einem Topf auflösen.

Sobald er anfängt braun zu werden, von der Herdplatte ziehen und 

Butter einrühren. Den Topf zurück auf die Herdplatte geben und Sahne zugießen.

Alles verrühren und einkochen lassen.

Vollständig abkühlen lassen!

Bezugsquellen:

hellrosa Milchglastortenplatte: Blueboxtree

Schälchen, Tassen und Teller: Anthropologie

Servietten: Ferm Living

Und die tollen PME-Backformen, in kleinen Größen und extra tief

findet Ihr bei: mein.Cupcake

Und weil das Mr. und Mrs. Thema ja eigentlich auch sehr gut 

zu Hochzeiten passt habe ich noch einen ganz tollen Link für Euch.

Bei der Hochzeits-Guide findet Ihr wunderschöne Anregungen,

nicht nur, wenn eine Hochzeit vor der Tür steht wie ich finde.

Man kann sich auch so sehr gut inspirieren lassen.

Und meinen Valentine-Dessert-Table findet Ihr dort auch :-) :

HIER GEHT´S LANG 

Ich wünsche Euch 

einen gemütlichen Abend und

einen wunderschönen Wochenanfang!

♥♥♥

Alles liebe,

Yvonne