sweet Friday - Eierlikör-Mandelkuchen



Ich habe heute gebacken.
Sozusagen für´s Wochenende vorgebacken, weil wir ziemlich viel vorhaben
und ich demnach nicht zum Backen kommen werde.




Ein leckerer und richtig saftiger Eierlikör-Mandelkuchen
ist entstanden!


Ich habe unseren Kuchen mal nicht in einer Guglhupfform o.ä.
gebacken sondern auf einem Backblech (29 x 23 cm)
und habe danach Kreise ausgestochen.

Diese habe ich wieder mit einer tollen Schablone und Puderzucker
verziert, wie bereits schon die Schokoladenmuffins bei 
der Party neulich!
Den Rand habe ich mit normalem Zuckerguß (aus Zitronensaft und Puderzucker)
eingestrichen und in weißen Zuckerperlen gewälzt!




Ein paar Stückchen haben wir uns heute Nachmittag schon mal schmecken 
lassen, den Rest heben wir uns für´s Wochenende auf!




Und hier ist das Rezept:

Eierlikör-Mandelkuchen:

250 gr. Butter
150 gr. Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
5 Eier
250 gr. Mehl
1 TL Backpulver
100 gr. gemahlene Mandeln
100 ml. Eierlikör
50 ml. Milch

Butter mit Zucker und Mark der Vanilleschote schaumig schlagen.
Eier zufügen und cremig rühren.
Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und unterrühren.
Eierlikör und Milch zugeben.
Alles auf ein gefettetes Backblech (Maße 29 x 23 cm) streichen.
Man kann aber den Kuchen genauso gut in einer Guglhupf- Kasten- oder Springform backen!

Bei 180 ° Grad ca. 30 min backen - Achtung, aber nur beim Backblech,
bei allen anderen Backformen erhöht sich die Backzeit entsprechend!
Hier sind es bei 180 ° Grad ca. 50 -55 Minuten!
Bitte Stäbchentest machen ;-))!

Wer mehr Eierlikörgeschmack möchte, der gibt einfach in den Teig 200 ml Eierlikör
und lässt die Milch weg!!!!




Und zum Schluß möchte ich noch die Gewinnerin
aus der Mini-Tortenständerverlosung von Party Princess
von HIER verkünden ( dieses Mal von meiner kleinen Tochter ermittelt ;-)) ):

gewonnen hat


Herzlichen Glückwunsch!!!!




Bezugsquellen:

Servietten von TineK: Geliebtes Zuhause
Schablone: mein.Cupcake
Tortenständer in mint: Blueboxtree
 Tasse und Teller: Iittala Aika schwarz


Ich wünsche Euch ein wunderschönes Wochenende,

♥♥♥
alles liebe,
Yvonne