Waldspaziergang und weißer Schokoladenkuchen mit Äpfeln



Gestern Nachmittag waren meine große Tochter und ich 
unterwegs auf einen kleinen Spaziergang im Wald wie jedes Jahr um diese Zeit.
Dazu nehmen wir uns meistens unser Körbchen mit Leckerein mit.
Bilder vom letzten Jahr findet Ihr HIER.




Bereits gestern Vormittag habe ich noch einen Kuchen gebacken.
Einen weißen Schokoladenkuchen mit Kardamom und Äpfeln.




Ein kleines Stückchen Kuchen haben wir uns außerdem mitgenommen.




Transportiert haben wir sie in den praktischen Dreieck-Kuchenboxen inkl.
der Holzgabeln,
die ich im Frühling HIER erstanden habe.



Mit von der Partie waren außerdem die süssen gepunkteten Pappteller und -becher




Und hier kommt das Rezept für den Kuchen:

weißer Schokoladenkuchen mit Kardamom und Äpfeln
{Springform 20 - 24 cm}

100 gr. weiße Schokolade
250 gr. Butter
120 gr. Zucker
4 Eier
Mark von 1 Vanilleschote
220 gr. Mehl
100 gr. gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
1/2 TL gemahlener Kardamom
1 TL Zimt
3 EL Milch
2-3 mittegroße - große Äpfel

Puderzucker

Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und ein kleines bisschen abkühlen lassen.
Butter mit Zucker schaumig schlagen.
Eier zugeben mit dem Mark der Vanilleschote weiter rühren.
Schokolade untermengen, danach Mehl mit Mandeln und Backpulver.
Gewürze und Milch ebenfalls unterrühren.

Eine Springform (20 - 24 cm) einfetten und Teig einfüllen und glatt streichen.
Äpfel schälen, achteln, Kerngehäuse entfernen und in den Teig damit belegen.
Leicht hineindrücken.

Bei 180 Grad ca. 50-55 min. backen. Mit einem Holzstäbchen testen,
ob noch Teig daran kleben bleibt. Wenn ja, dann Backzeit etwas erhöhen.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Hinweis:
Ich habe unseren Kuchen in einer 20 er Springform gebacken.
Dafür reichen 2 Äpfel.
Wenn man den Teig in eine 24 er Springform füllt, benötigt man mindestens 3 Äpfel!




Bezugsquellen:

gepunktete Pappbecher und -teller, Strohhalme und Milchfläschen: Blueboxtree

Kuchenbox mit Gabeln: Anthropologie


Ich wünsche Euch eine schöne neue Woche,

♥♥♥
alles liebe,
Yvonne