Lebkuchenzahlen und Lebkuchen-Cupcakes mit Orangen-Schokoladencreme



Bei uns hat diese Woche die Weihnachtsbäckerei begonnen.
Allerdings noch im kleinen Rahmen ;-).


Ich habe Lebkuchenteig gemacht und daraus Zahlen mit DIESEN Ausstechern ausgestochen.
Das Rezept für den Teig findet ihr übrigens HIER.
 Verziert habe ich sie mit Royal Icing.


Die Zahlen eignen sich hervorragend für einen Adventskalender :-)!
Ist mal was anderes, nicht?


Und hier kommt auch gleich das Rezept für die weihnachtlich angehauchten
Cupcakes, die ich gestern gebacken habe:

Lebkuchen-Cupcakes mit Orangen-Schokoladencreme
{12 Stück}

130 gr. weiche Butter
120 gr. brauner Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
Prise Salz
3 Eier
250 gr. Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Lebkuchengewürz
1 TL Abrieb von einer Bio-Orange
100 gr. Milch
1 EL Rum oder 4 Tropfen Rumaroma

100 gr. Zartbitter Schokolade
200 gr. Sahne
1 EL Zucker
175 gr. Doppelrahmfrischkäse
1 Prise Zimt
1 EL frisch gepresster Orangensaft
2 EL Kakaopulver


Butter mit Zucker und Vanillezucker, sowie der Prise Salz cremig rühren.
Eier nach und nach zufügen und weiter cremig aufschlagen.
Mehl mit Backpulver und Lebkuchengewürz mischen und unter die Eimasse heben.
Orangenabrieb und Milch mit dem Rum ebenfalls untermengen. Papierbackförmchen in einer Muffinbackform auslegen und Teig einfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25-30 min. backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig noch durch ist.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Für das Frosting:
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Sahne mit Zucker steif schlagen.
Frischkäse mit Zimt, Orangensaft und Schokolade cremig rühren. Kakao hinzufügen und gut vermengen.
Sahne unterheben.
Alles in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Cupcakes spritzen.



 Verziert habe ich die Cupcakes mit kleinen Tannenzweigen und 
Mini-Lebkuchensternen.




Vier der Zahlen schmücken auch noch unseren Adventskranz in diesem Jahr,
auf besonderen Wunsch meiner Töchter :-).



Bezugsquellen:

Cupcakeförmchen, Zahlenausstecher, schwarzes Garn:

Papiertüten, Keramikanhänger, Papierstern und Papieranhänger von Ferm Living:

Ich wünsche Euch eine wunderschöne, neue Woche!

♥♥♥
Alles liebe,
Yvonne